العلم: الشرق الأدنى هو أصل أقدم كرمة في العالم

سلطت دراسة دولية نُشرت في مجلة Science ، شارك فيها باحثون من عدة مؤسسات في إسرائيل ، الضوء على أصل كرمة العنب المستخدمة في الطعام والنبيذ ، وتثبت أن العنب تم تدجينه في نفس الوقت في بلاد الشام وثانيًا في جنوب القوقاز. * كما سيساعد البحث المحاصيل الزراعية على التعامل مع أزمة المناخ الحالية بغلاف مجلة العلوم ، 3/3/2023. من موقع المجلة. كشفت الأبحاث الحديثة في التركيب الجيني لعنب العنب عن رؤى رائعة حول تدجينها وتطورها. اشتمل البحث ، الذي نُشر اليوم في مجلة Science ، على العديد من المجموعات البحثية الأوروبية والآسيوية بما في ذلك مجموعة الدكتور دروري من إسرائيل. وترأس الاتحاد مجموعة أبحاث البروفيسور وي تشن من جامعة يونان الزراعية ، الصين. جينومات 3525 نوعًا من الكروم ، (منها 2503 كروم مستأنسة ، وحوالي 1022 كروم برية) وأجرت دراسة متعمقة للغاية من أجل تحديد التغيرات الجينية التي حدثت أثناء تدجين وتطور الكرمة في آسيا ووجدت الدراسة أن المناخ القاسي في عصر البليستوسين (الذي بدأ منذ حوالي 2.6 مليون سنة وانتهى قبل 11000 سنة مع نهاية العصر الجليدي) أدى إلى تفتيت عشائر العنب البرية. مهدت عشائر العنب في بلاد الشام وبداية الزراعة الطريق لتدجين كرمة العنب قبل حوالي 11000 عام. المنطقة التي تضم أرض إسرائيل ومحيطها – كجزء من الهلال الخصيب) هي موطن للكرمة الصالحة للأكل. ومن هناك انتشر إلى مناطق كثيرة من العالم. في منطقة تركيا ، في نهاية العصر الحجري الحديث * المتأخر (العصر الحجري الجديد حوالي 10000 قبل الميلاد) ، حدث تهجين مع الكروم البرية المحلية التي خلقت معظم كروم النبيذ التي نعرفها اليوم في أوروبا. في نفس الوقت ، في نفس الوقت تقريبًا ، حدثت عملية تدجين كروم النبيذ في جنوب القوقاز ، ومع ذلك ، كان توزيعها محدودًا للغاية. “توفر نتائجنا رؤى مهمة حول تدجين وتطور العنب ، وهو محصول مهم من وجهة نظر دينية وثقافية واقتصادية “، يشرح الدكتور إلياشيف دروري ، رئيس مركز شمشون لأبحاث العنب والنبيذ في جامعة أرييل ومزرح للبحث والتطوير. على مدى السنوات الـ 12 الماضية ، أجرينا بحثًا مكثفًا ، هدفه هو لتحديد الكرمة الأصلية لأرض إسرائيل. من بين أنواع العنب التي قمنا بجمعها ، هناك نوع فرعي من العنب البري وأنواع فرعية من العنب المزروعة. كشف بحثنا عن عدد الكروم البرية التي كانت مصدر تدجين مجموعة كاملة من عنب المائدة المزروع ، والتي تشمل الكروم الإسرائيلية المستأنسة. انتشرت هذه المجموعة الأولية من أصناف الكروم من إسرائيل من هنا إلى أوروبا الشرقية والغربية ، وأنتجت معظم عنب النبيذ المعروف. نهدف الآن إلى التحقيق بعمق في خصائص الكرمة الإسرائيلية الأصلية ، والتي تطورت في الظروف الجافة والصعبة لمناطقنا ، والتي قد تكون بمثابة خزان فريد لخصائص الكرمة المقاومة “. أخبار للحماية من هذه التحديات ، ولتأسيس استدامة صناعة النبيذ للأجيال القادمة “، يوضح الدكتور دروري. “هذا بحث رائد أيضًا في مجال بدايات الزراعة ، يضيف البروفيسور إيهود فايس * ، وهو شريك في البحث ، ويشغل منصب رئيس مختبر علم الآثار والنباتات في دائرة أراضي إسرائيل ، في جامعة بار إيلان. هذا هو أول دليل بحثي على أن تدجين نبات معمر حدث في نفس وقت تدجين النباتات المزروعة الحولية ، مثل القمح والشعير والبقوليات والكتان ، حتى يومنا هذا كان من الشائع القول أن أشجار الفاكهة تم تدجينها بعد عدة آلاف من السنين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكشف عن التدجين المزدوج لنفس النوع في نفس الوقت في مركزين جغرافيين منفصلين ، يشكل تغييرًا مهمًا في طريقة تدجين الكرمة. حتى الآن.” في هذه الدراسة ، تعاون عالمان إسرائيليان مع فريق الدكتور دروري ، البروفيسور إيهود فايس ، في تحديد الأصناف التي استخدمها أسلافنا في أرض إسرائيل ، باستخدام الأدوات الوراثية والمورفولوجية ، والكرمة البرية والكرمة المستأنسة. نشرت هذه المجموعة البحثية أول ورقة بحثية تصف التدجين المحلي المحتمل لعنب العنب في إسرائيل في عام 2021. بالنسبة للمقال العلمي الصورة: بإذن من جامعة أرييل ، الصورة: بإذن من جامعة أرييل ، الصورة: بإذن من جامعة أرييل ، الصورة: بإذن من جامعة أرييل ، الصورة: بإذن من جامعة أرييل الصورة: بإذن من جامعة أرييل الصورة: بإذن من جامعة أرييل الصورة: بإذن من جامعة أرييل الصورة: بإذن من جامعة أرييل الصورة: بإذن من جامعة أرييل الصورة: بإذن من جامعة أرييل الصورة: بإذن من جامعة أرييل المزيد عن موضوع على موقع Hidan: أحضر الفلسطينيون معهم الكرمة والتوابل المختلفة وخشخاش الأفيون. النبيذ وعصير التفاح “اكتشف باحثون إسرائيليون أدلة على انهيار فرع كرمة تجاري في النقب قبل 1500 عام ، خلال فترة الطاعون و تغير المناخ هل يمكننا الاستمرار في الاستمتاع بنبيذ Pinot Noir؟ / كيمبرلي نيكولاس